お料理

季節のコース

にのまえコース– Ninomae –

全11品~

15,000円 (税・サービス料別)

赤坂にのまえ　一押しのコースでございます。国産黒毛和牛（ヒレ又はサーロイン）ローストビーフや季節食材が味わえるお会席をご堪能下さい

※当日の仕入れ状況によりメニューの内容が変更になる場合がございます。

※当日のご予約も可能です。

にのまえコース
【先付】房州真鯵の冷製仕立て　ペリーラ　焼茄子　茗荷　浅月　赤紫蘇ジュレ　マイクロトマト
【先付】
房州真鯵の冷製仕立て　ペリーラ　焼茄子　茗荷　浅月　赤紫蘇ジュレ　マイクロトマト
【前菜】①しし唐きゃら煮②独活木の芽和③谷中生姜もろみ ④猪の松風⑤稚鮎唐揚げ⑥玉蜀黍茶巾⑦つるむらさき浸
【前菜】
①しし唐きゃら煮②独活木の芽和③谷中生姜もろみ ④猪の松風⑤稚鮎唐揚げ⑥玉蜀黍茶巾⑦つるむらさき浸
【椀】鱧飛龍頭　蛇の目人参　スナップエンドウ　摺流し　花ゆず
【椀】
鱧飛龍頭　蛇の目人参　スナップエンドウ　摺流し　花ゆず
【造り】マグロ　鳥貝　車エビ　あしらい一式
【造り】
マグロ　鳥貝　車エビ　あしらい一式
【焼き】山形牛サーロインローストビーフ
【焼き】
山形牛サーロインローストビーフ
【温物】加賀蓮根の饅頭　辛子　刻み海苔　三つ葉　銀餡
【温物】
加賀蓮根の饅頭　辛子　刻み海苔　三つ葉　銀餡
【口替】大葉のソルベ
【口替】
大葉のソルベ
【水菓子】山椒のアイス　さくらんぼう
【水菓子】
山椒のアイス　さくらんぼう

料理長コース– Ryourichou –

全10品~

25,000円 (税・サービス料別)

料理長厳選の当日豊洲で仕入れた贅沢な食材を全10品に込めて
料理長が厳選した旬の食材のみ使用したコースでございます.どうぞ御楽しみ下さい。

※当日の仕入れ状況によりメニューの内容が変更になる場合がございます。

※仕入れができない場合がございます。前日までにご予約くださいませ。

※お昼のコースにもご対応しております。

料理長コース
【先付】氷器にて　鱧湯引き　じゅんさい　ペリーラ　焼き茄子　茗荷　浅葱　赤紫蘇ジュレ　マイクロトマト
【先付】
氷器にて　鱧湯引き　じゅんさい　ペリーラ　焼き茄子　茗荷　浅葱　赤紫蘇ジュレ　マイクロトマト
【揚物】稚鮎天ぷら　玉蜀黍寄せ揚げ　枝豆　大葉
【揚物】
稚鮎天ぷら　玉蜀黍寄せ揚げ　枝豆　大葉
【椀】鰻飛龍頭　蛇の目人参　蓬麩　木の芽
【椀】
鰻飛龍頭　蛇の目人参　蓬麩　木の芽
【造り】①サーロイン握り　煮切　柚子胡椒　②マグロ　鳥貝　車エビ　あしらい
【造り】
①サーロイン握り　煮切　柚子胡椒　②マグロ　鳥貝　車エビ　あしらい
【焼物】シャトーブリアン炙り　生うに
【焼物】
シャトーブリアン炙り　生うに
【温物】ふかひれと鮑の蒸し物　スナップエンドウ　生姜餡
【温物】
ふかひれと鮑の蒸し物　スナップエンドウ　生姜餡
【口替】無花果白和え
【口替】
無花果白和え
【強肴】毛ガニバター鍋　+うに
【強肴】
毛ガニバター鍋　+うに
【食事】雑炊
【食事】
雑炊
【水菓子】山椒のアイス　さくらんぼ　抹茶くずもち
【水菓子】
山椒のアイス　さくらんぼ　抹茶くずもち

たらば蟹と山形牛サーロインコース– Kani –

22000円 (税・サービス料別)

全8品

たらば蟹と山形牛サーロインを贅沢に使ったこの時期だけの特別なコース。

※当日の仕入れ状況によりメニューの内容が変更になる場合がございます。

たらば蟹と松葉蟹コース
【先付】車海老　鮑　白ミル　桜の泡
【先付】
車海老　鮑　白ミル　桜の泡
【前菜】季節の口取り7種
【前菜】
季節の口取り7種
【椀】めばる竹の子　霙仕立て
【椀】
めばる竹の子　霙仕立て
【造り】タラバ蟹　1本　刺身・湯引き
【造り】
タラバ蟹　1本　刺身・湯引き
【焼物】炭火焼
【焼物】
炭火焼
【強肴】山形牛サーロインステーキ
【強肴】
山形牛サーロインステーキ
【食事】タラバ炊き込み　香の物・留椀
【食事】
タラバ炊き込み　香の物・留椀
【水菓子】本日の水菓子
【水菓子】
本日の水菓子

土日祝日限定のコース

縁 お祝い仕立て– Enishi –

10,000円 (税・サービス料別)

全10品

御昼間のご接待、お顔合わせ、御会食にも御利用いただける、
しっかりとした会席コース
ご法事でのご利用の際は食材の御調整を致します。

※当日の仕入れ状況によりメニューの内容が変更になる場合がございます。

※土、日、祝日限定コースになります。

ランチ 15,000円コース